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近年來(lái)食品安全及品質(zhì)問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注。這里說(shuō)的食品是廣泛意義上的食品，包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便面、醬菜、調(diào)味品等。開(kāi)展食品檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室也越來(lái)...
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絕對(duì)分子量測(cè)定儀是一種用于生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的分析儀器。相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)分析有：靜態(tài)光散射的原理來(lái)表征聚合物的絕對(duì)分子量，是目前的一種最行之有效的、真實(shí)的方法。35mW、635nm的固體激光器作為光源，在7個(gè)角度同時(shí)測(cè)定散射光強(qiáng)隨角...
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簡(jiǎn)介現(xiàn)代近紅外光譜（NIR）分析技術(shù)是近段時(shí)間來(lái)分析化學(xué)領(lǐng)域迅猛發(fā)展的高新分析技術(shù)，越來(lái)越引起國(guó)內(nèi)外分析專(zhuān)家的注目，在分析化學(xué)領(lǐng)域被譽(yù)為分析“巨人”，它的出現(xiàn)可以說(shuō)帶來(lái)了又一次分析技術(shù)的革命。近紅外區(qū)域按ASTM定義是指波長(zhǎng)在780～252...
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1前言紅外光譜是分析化合物結(jié)構(gòu)的重要手段。常規(guī)的透射法使用壓片或涂膜進(jìn)行測(cè)量，對(duì)某些特殊樣品(如難溶、難熔、難粉碎等的試樣)的測(cè)試存在困難。為克服其不足，20世紀(jì)60年代初出現(xiàn)了衰減全反射(AttenuatedTotalRefraction...
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熱分析技術(shù)是研究物質(zhì)在加熱或冷卻過(guò)程中產(chǎn)生某些物理變化和化學(xué)變化的技術(shù)。自1887年Lechaier提出差熱分析至今已發(fā)展成為一門(mén)專(zhuān)門(mén)的熱分析技術(shù)。因其具有方法靈敏、快速、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，該技術(shù)及其分析儀器也得到快速發(fā)展。不久Sadtler的D...
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元素分析儀的測(cè)定原理：待測(cè)樣品在高溫條件下，經(jīng)氧氣的氧化與復(fù)合催化劑的共同作用，使待測(cè)樣品發(fā)生氧化燃燒與還原反應(yīng)，被測(cè)樣品組份轉(zhuǎn)化為氣態(tài)物質(zhì)(CO2,H2O,N2與SO2)，并在載氣的推動(dòng)下，進(jìn)入分離檢測(cè)單元。分離單元采用色譜法原理，利用氣...
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現(xiàn)代熱分析是指在程序控溫下，測(cè)量物質(zhì)的物理性質(zhì)隨溫度變化的一類(lèi)技術(shù)。人們通過(guò)檢測(cè)樣品本身的熱物理性質(zhì)隨溫度或時(shí)間的變化，來(lái)研究物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)、聚集態(tài)結(jié)構(gòu)、分子運(yùn)動(dòng)的變化等。應(yīng)用zui多的熱分析儀器是功率補(bǔ)償型DSC、熱流型DSC、差熱式DT...
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從20世紀(jì)70年代到現(xiàn)在的30多年中，傅里葉變換紅外光譜技術(shù)(FTIR)發(fā)展非常迅速，F(xiàn)TIR光譜儀的更新?lián)Q代很快?，F(xiàn)在世界上許多生產(chǎn)FTIR光譜儀的公司，每3～5年就推出新型號(hào)FTIR光譜儀。隨著傅里葉變換紅外光譜技術(shù)的不斷發(fā)展，紅外光譜...
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